زيبا رفيق
في هذه الزاوية نقدم لك بعض الاطعمة التي تفيد صحتك ومائدتك.. وبشرتك في الوقت ذاته. ففي كل حبة فاكهة أو خضار مكونات معينة تجعلها مفيدة لصحتك، وسنتناول أهمية كل مكون منها ومدى فائدته للجسم.
كما يمكنك طبخها كطبق شهي، بل باستطاعتك خلطها وصنع أقنعة منها تزيد بشرتك تألقا وجمالا. فكما هي مفيدة عند تناولها، هي مفيدة ايضا عند وضعها على البشرة.
بما ان التمر يعتبر الطعام الأكثر شيوعا في رمضان، لذلك اود ان تكون بدايتي معه.
لصحتك
التمر طعام ذو قيمة غذائية عالية، فهو يحتوي على الكالسيوم، والكبريت، والحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور، والنحاس، والمغنيزيوم، والزيوت الطيارة، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، والبروتينات، والسكريات والفيتامينات، وغني بالألياف الطبيعية.
وتحتوي التمرة على سكر طبيعي (الغلوكوز والفركتوز) سريع الامتصاص وسهل التمثيل.
ومن فوائده الكثيرة:
يمنع السرطان: أظهرت الدراسات الطبية الحديثة أن التمر فعال في الوقاية من سرطان الأمعاء الغليظة لاحتوائه على الألياف الطبيعية. فقد تبين أن الذين يتناولونه بانتظام ينخفض لديهم معدل انتشار مرض السرطان.
يعالج ضعف القلب: طعام ممتاز لعلاج ضعف القلب. ينقع التمر لمدة ليلة كاملة ومن ثم يجب تناوله مرتين في الأسبوع حيث إنه يعمل على تقوية القلب.
يقاوم السمنة: المجموعة المتنوعة من العناصر الغذائية الموجودة في التمر تجعله مقاوما جيدا للجوع! فتناول بضع حبات من التمر عند الشعور بالجوع يساعد على الشعور بالشبع، لأنها توفر للجسم السكر اللازم وتحفز الأمعاء التي تعمل على التقليل من الجوع الى حد كبير، مما يؤدي في نهاية المطاف الى خفض استهلاك المواد الغذائية.
مثالي للمرضعات: يعتبر اختصاصيو التغذية التمر أفضل غذاء للمرضعات لأنه يحتوي على العناصر التي تساعد في التخفيف من حدة الاكتئاب، كما يثري حليب الام بالمواد الغذائية اللازمة لمنح الطفل الصحة والمناعة لمقاومة الأمراض.
يقوي العظام: التمر غني بالبوتاسيوم الذي يسهم في تقوية صحة العظام. لهذا من المستحسن للأطفال وكبار السن والنساء تناول الكثير من التمر لتقوية عظامهم.
يخفف الاضطرابات المعوية: تناول التمر في الصباح على الريق يقتل الديدان المعوية والطفيليات الأخرى.
يحسن النظر: يلعب دورا مهما أيضا في تحسين الرؤية، ويحافظ على رطوبة العين، وفعال جدا في الوقاية من العشى الليلي (عمى الليل).
يعالج الإمساك: الألياف الموجودة فيه تحفز عمل الامعاء. ينقع التمر في الماء ليلا ومن ثم يمكن تناوله بعد عصره في صباح اليوم التالي لضمان الحصول على التأثير الملين.
باختصار تمرة واحدة تفي بالحد الادنى من متطلبات النظام الغذائي الصحي والمتوازن.
.. ولمائدتك
والآن اليك هذه الوصفة لفطيرة شهية مليئة بالتمر والقشدة:
• المكونات
- رطل من التمر خال من النواة
- ماء
- كوب حليب
- نصف كوب من السكر
- 1/8 ملعقة من الملح
-1 ملعقة طعام من الدقيق
- بيضة مضروبة بشكل جيد
- صينية خبز فطائر حجمها 9 انشات
- قشدة (كريمة) للزينة، لتزيين الطبقة العليا.
• طريقة التحضير
1 قطعي التمر الى قطع صغيرة. ضعيها في المقلاة، وغطيها بالماء.
2 - اتركيها لتنضج على نار هادئة حتى تصبح لينة.
3 - اخلطي السكر والحليب والملح والدقيق معا، وأضيفي الخليط إلى التمر، ثم أضيفي البيض المضروب.
4 - اتركي الخليط على النار حتى يصبح سميكا، مع تحريكه باستمرار. اتركيه يبرد قبل صبه في الصينية، وعندما تتشكل الفطائر غطيها بالقشدة وزينيها.
.. ولجمالك
اليك كيفية تغذية بشرتك بقناع التمر.
لإعداد هذا القناع انت بحاجة الى 5 أو 10 ثمرات من التمر، بعد ازالة نواتها الداخلية. اذا أمكنك الحصول على تمر طازج فذلك أمر، لكن يمكنك الاستفادة أيضا من التمر المخزن. أضيفي إلى التمر نصف برتقالة او ليمونة طازجة (الليمون للبشرة الدهنية) مع قشرتها الخارجية (راعي أن تزيلي البذور الداخلية)، وضعي المزيج في الخلاط او المطحنة وقومي بخلطها (استخدمي اما البرتقال او الليمون).
بإمكانك إضافة القليل من الماء الى العجينة اذا كانت سميكة جدا، واذا لم تكن سميكة فلا حاجة الى إضافة الماء.
• كيف تضعينه على بشرتك؟
أولا، نظفي وجهك جيدا قبل وضع هذا القناع. دلكي وجهك بواسطة اصابعك وبحركة دائرية، ثم ضعي القناع بشكل متساو على كامل الوجه.
اتركيه لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق، ثم اشطفيه بالماء البارد واحرصي على الا يجف القناع على البشرة. تدليك البشرة قبل وضع القناع يعطي نتيجة جيدة، وسوف تحصلين على بشرة جميلة. جربي وسترين الفرق.
انا لا أضمن بأن الجميع سيحصل على النتيجة نفسها، لكن من المؤكد أنها ستكون تجربة رائعة بالنسبة إليك، واذا أعجبك قناع التمر هذا، فكرريه أسبوعيا.
12/8/2010, 4:57 pm