البدانة.. مَنْ المسؤول؟
ترى.. لماذا يفشل البعض في السيطرة على أوزانهم؟
إنها ليست مسألة نهم وشهية مفتوحة.. كما أنها لا تتعلق دائماً بقلة النشاط والحركة، كما يقول البعض، ولا تتعلق بالوراثة والجينات فقط، كما يقول آخرون، فليكف هؤلاء عن توجيه اللوم لآبائهم وأمهاتهم، لأن زيادة الوزن هي مسؤولية صاحبها، أو صاحبتها وليس أي شخص آخر.
من أجل الوقوف على حقيقة الأمر، قام عدد من المتخصصين بمراقبة آلاف المترددين على مطاعم البوفيه المفتوح وخرجوا بمجموعة من الحقائق هي:
• غالبية أصحاب الوزن الزائد تختار أطباقاً كبيرة على الرغم من أن معظم هذه المطاعم تقدم حجمين مختلفين من الأطباق.
فقد تبين أن %98.6 من الذين تنطبق عليهم مواصفات البدانة (النسبة بين الوزن والطول) يختارون الأطباق الكبيرة التي تخدع العيون فيعتقد المرء أن كمية الطعام الموضوعة في طبق كبير أقل من الكمية ذاتها لو وضعت في طبق صغير.
والشيء ذاته ينطبق على المشروب المرافق للطعام أيضاً.. ففي أميركا قول شائع: شراب كثير يحتاج الى معدة كبيرة.
• أصحاب الوزن الزائد يختارون أماكن مقابلة للبوفيه الذي تملأه أصناف الطعام.
فقد تبين أن %41.7 من البدينين يختارون المقاعد القريبة من البوفيه والمواجهة لمنصات الطعام. وعلى هذا الأساس ينصح الخبراء بعدم ترك الطعام في مكان ظاهر في المنزل.
• أصحاب الوزن الزائد يستخدمون كل «إمكاناتهم»!
في المطاعم الصينية، على سبيل المثال، توفر الإدارة للزبائن عيدان الطعام، لكن أصحاب الوزن الزائد لا يعترفون بالوسيلة الصينية، إذ تبين أن 91.3 % منهم يتناولون طعامهم بالشوكة أو الملعقة لأنهما أكثر قدرة على «الغَرْف والتحميل».
• أصحاب الأوزان الزائدة «ينظفون» أطباقهم
تبين الدراسات أن %94 من البدينين «يمسحون» أطباقهم عن آخرها ولا يبقون فيها شيئاً تطبيقاً لمبدأ النظافة من الإيمان.
• أصحاب الوزن الزائد «يمضغون» أقل.
وتبين في النهاية أن البدينين يمضغون اللقمة الواحدة ما بين 11و 14مرة، وهذا لا يكفي إذ يجب ألا يقل عن 18 مرة.
• أصحاب الأوزان الزائدة يأكلون أولاً.
أصحاب الأوزان العادية يقومون بجولة حول أو أمام البوفيه أولاً لمعرفة الأصناف الموجودة وتقرير ماذا يريدون تناوله. أما البدينون فيملأون أطباقهم بأول صنف يشاهدونه مما يحبون وقبل معرفة نوعية الأصناف الباقية.
• أصحاب الوزن الزائد يهملون وجبة الفطور.
يعتقد البعض أن عدم تناول وجبة الفطور يمكن أن يساعد في خفض الوزن. ولا يعلم هؤلاء أن عدم تناول هذه الوجبة يزيد احتمالات البدانة بنسبة %450 (نعم أربعمائة وخمسين في المائة).
13/2/2010, 1:00 am