فطيرة الطماطم والريحان

فطيرة الطماطم والريحان


وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة

المكونات لأربعة أفراد:
- 250 جرام من المعجنات.
- 6 ثمرات طماطم ناضجة.
- 5 ملاعق مائدة من زيت الزيتون.
- 20 ورقة ريحان.
- ملعقة مائدة من الزعتر.
- ملعقة مائدة من معجون الطماطم المركزة.
- ملح وفلفل.

التحضير:
1. اسلقي الطماطم ثم قشريها وأزيلي منها السيقان.
2. قطعيها إلى شرائح سميكة (1/2 سم) وأزيلي منها البذور.
3. أخلطي الريحان مع 5 ملاعق من زيت الزيتون في الخلاط.
4. أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية إلى معجون الطماطم المركز.
5. غطي قاعدة العجينة بمعجون الطماطم المركز.
6. اتركي حافة بدون معجون الطماطم بمقدرا 1.5 سم حول العجينة.
7. وزعي القليل من عجينة الريحان ونصف الزعتر.
8. ضعي طبقة من الطماطم ثم ضعي طبعة أخرى حول الحافة وفي المنتصف.
9. أضيفي بقية عجينة الريحان والزعتر.
10. تبلي الخليط بالملح والفلفل.
11. ضعي التورتة في فرن ساخن (225 درجة مئوية) لمدة 18 : 20 دقيقة.